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英國牛胸爽(牛白肉) Beef White Chest Sliced (120g) - 1碟
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牛胸爽是又名牛白肉,是一個十分珍貴部位,位於牛胸前肋骨上的一塊筋膜類肌肉,含有豐富骨膠原,由於切開時連同附近的牛肉一同切下,故有少許肉味。適合火鍋,輕灼後食用,入口爽脆,油香隨後散發。 建議食法:一片牛胸爽夾著一片牛肉,一起進食口感層次能加倍提升。
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