美國T骨扒 Creekstone Thin-Cut T-bone Steak (薄切2塊共約1.1lb / 498g) - 1碟

T骨扒（T-bone steak）是一種帶有T形骨頭的牛排，取自牛的腰脊部位，一邊是肉質較有嚼勁、油花分佈均勻的西冷（紐約客/Sirloin），另一邊是極其細嫩的牛柳（菲力/Tenderloin），因能同時品嚐到兩種不同口感，且骨頭能增加風味，所以非常受歡迎，通常適合香煎或燒烤。 特點： 部位：取自牛後腰脊（Short Loin）。 組成：一邊是西冷，另一邊是牛柳，中間由T形骨頭隔開。 風味：能一次享受西冷豐富的肉味和牛柳的軟嫩。 烹飪：帶骨烹調能增添風味，適合高溫煎或烤。